Works施工実績

東京・関西・福岡などで、フレンチやイタリアンのシェフとして長年勤めていましたが、地元・熊本で独立して「欧風料理」のお店を出すことを決意。テナントを探す中で、不動産会社の紹介で内装の見積りを取ったのが、ナルミアドバンスの澤村さんでした。

その後、候補地のアドバイスをいただいたりと、まだ物件が決まる前から親身に相談にのっていただいたのを覚えています。「お店を立ち上げる」という初めての経験で、何から始めればいいのか右も左も分からなかったのですが、澤村さんの存在がとても心強かったです。

東昔ながらの木のインテリアが残された、喫茶店だった15坪のテナントを居抜きで借りることになりました。

最初に内装のイメージパースを作ってもらったのですが、喫茶店時代の良さを生かしつつも、欧風料理のレストランとしての品格溢れる絶妙なデザインを提案してくれて、とても気に入りました。

喫茶店のカウンターは残しつつハイカウンターに直したり、キッチンを程よく隠す格子を作ってくれたりと、お店の動線まで考えた提案をしてもらえたのもありがたかったです。

さらに、壁から剥がした廃材を壁の飾り棚に再利用したりと、予算をなるべく残せるように工夫をしていただいたのには、感激しました。

内装工事を手掛けてくれた職人さんも皆、仕事が丁寧でありがたかったです。

そして、澤村さんは私の「どういうレストランにしたいか」という理想を汲み取り、形にしてくれたと思います。

内装の見た目だけではなく、お客様や私達の機動性までしっかり考えたデザインを提案してくれた上に、熊本で開業するに当たって必要な人脈もたくさん紹介していただきました。

ただの内装屋さんではなく、開業支援のコーディネートまでしてもらったような感覚です。

信頼できる会社・そして人と出会えたことは、新規開業をするに当たってとても幸運でした。